simaくうまは、本場九州から食材を直送しているだけでなく、食材選びから、仕込み、お客様への提供方法まで、とことんこだわっている居酒屋です。
そのこだわりの逸品「昔ながらのスープで作る牛もつかまど」は、仕込みに10時間以上かけている当店名物メニューです。
北海道産和牛ホルモンと三元豚のソーキの旨みを引き出す、野菜を皮ごと使ったポリフェノールたっぷりのスープとの相性は抜群です。

季節、旬の食材を仕入れ美味しく調理致します！！